IMG_0178

Recept: supersnelle pastasaus

Pasta blijft fijn, maar pasta wordt pas lekker met een goede saus. En omdat ik ook maar een simpele student ben, heb ik niet altijd even veel zin om bakken met geld uit te geven en uren in de keuken te staan. Daarom hierbij een pastasaus die makkelijk te maken is, snel klaar is én betaalbaar is.

Door Anna

IMG_0178 

Wat hebben we nodig (2 personen)?
– 5 trostomaten
– een ui
– geraspte kaas naar keuze
– verse rucola
– een potje rode pesto
– een lepel crème fraîche
– peper en zout
Wij gebruikten vandaag gewoon farfalle (‘vlinderpasta’). Maar als je dit recept ‘clean’ wilt maken, kun je ook zelf pasta maken van boekweitmeel. Je hebt ongeveer 75 gram pasta per persoon nodig.

Snijd de ui en tomaten in kleine blokjes, verwarm wat olie in een hapjespan en bak de ui en tomaat op laag vuur totdat het een saus wordt. Het is belangrijk dat je stukjes tomaat en ui klein gesneden zijn, anders blijven het slechts blokjes en is er moeilijk een saus mee te maken.

– vergeet niet de pasta te koken, terwijl je de saus maakt –

Wanneer de ui en tomaat zacht zijn geworden, voeg dan de pesto en de crème fraîche toe en roer totdat alles een glad geheel is geworden. Meng wat kaas en rucola door de saus en gooi ook de pasta er bij. Breng op smaak met peper en zout. En ja, zo makkelijk kan het zijn om zelf een saus te maken. Het is geen pocket science en je hebt geen pot pastasaus nodig. Natuurlijk kun je nog andere groenten door je saus doen, denk bijvoorbeeld aan blokjes paprika.

Tafel gedekt, borden opgeschept? Garneer je maaltijd dan met nog meer kaas en nog meer rucola en serveer er een lekkere wijn bij of een glas water of een glas sap. Wat jij wilt. Zolang jij er maar van geniet. En dat komt wel goed met dit recept, want ik beloof je: dit is goddelijk!

Happy weekend!

2 thoughts on “Recept: supersnelle pastasaus

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s